你知道如何快速识别粮食酒和酒精酒吗?

2018-01-09  来自: 临沂智圣卧龙酒业北京快乐8 浏览次数:276

  招:从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒

 

  GB\T10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。

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  GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。

 

  GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

 

  这个执行标准在酒标的背标上,每一款酒按照标准一定会有执行标准,这个标准就可以判断,当然这个是理论上的,因为国内有的商家您懂的。。。。。

 

  第二招:从原料栏里看酒质。质量酒是大曲

 

北京快乐8  比如茅台、五粮液,泸州老窖,这些酒全部都是高温大曲酒,是固态发酵中白酒典范,所以这个也为什么这么贵的原因,而且我国历届评出的白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒,基本上都是大曲酒。

 

  第三招;医生经常使用的方法:望、闻、切

 

  望——把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是酒,酒花少消失较快的则为劣质酒,这个主要用于玻璃瓶装的酒,比如陶瓷装的酒可以倒到分酒器或者品酒杯中,看酒花,酒花大小一致,颗粒饱满,经久不散可以初步判断为粮食酒,酒质不错。反之则酒质不好。第三就是挂杯效果,一般高温大曲白酒,酒杯挂壁效果明显,并且酒线很长不断,反之酒质一般。


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